Ψητή γλώσσα
Ένα λεπτό, χαμηλό σε θερμίδες πιάτο, που θα αρέσει ιδιαίτερα σε όσους προσέχουν τη διατροφή τους.
Συστατικά:
πλατυτίδα ή φιλέτο – 800 g
βότανα της Προβηγκίας για γεύση
χόρτα για γεύση
ντομάτες – 2 τεμάχια
μικρό μάτσο πράσινο κρεμμύδι
λεμόνι – 1 τεμάχιο
αλάτι και πιπέρι για γεύση
Συνταγή:
Ψιλοκόψτε τις ντομάτες, το κρεμμύδι και τα βότανα και ανακατέψτε τα.
Ξεφλουδίστε τη γλώσσα (αν έχετε ολόκληρο ψάρι), μαρινάρετε με αλάτι, πιπέρι και λεμόνι και αφήστε την για 1 ώρα.
Αφαιρέστε τη σάρκα του λεμονιού από το ψάρι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Από πάνω, τοποθετήστε τις ντομάτες και τα βότανα και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Ψήστε το ψάρι στο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 5 λεπτά.
Σερβίρετε το ψάρι με λαχανικά ή άλλο αγαπημένο σας συνοδευτικό.
Καλή όρεξη!